雷將奈奈

台南歸仁區 不只有交通便利的台灣高鐵 還有間傳統的美食,在Trip Advisor的35家歸仁餐廳評論中排名第二～

創立於臺灣正式發行新臺幣的那一年『一九四九』,這一棟後現代建築 跳脫出傳統有了自己獨特的風格!且在到訪過的台南『阿字輩』知名餐廳裡 阿菊算是停車最便利的 真是給開車族的最大美意！

對於台南歸仁 印象中就是個『偏僻的鄉鎮』能在這裡看到這樣的建築 實屬驚艷～

阿菊食堂 從傳統市場的小吃攤開始 至今仍保有經典台菜的傳統美食 人氣紅不讓

趕快來看看阿菊的拿手菜～姐夫從美國回來 想吃點道地的台灣味 那就來點個美味的櫻花蝦米糕吧

不過這櫻花蝦米糕稍嫌乾了點 讓我想起了 「台中蘆薈園」的櫻花蝦米糕真的是美味(汗..

這道「龍珠」是所有菜色裡算喜歡的 不過訝異的是它的配角(蝦餅)一點都不酥脆  

麻油腰子是冬天的好料理 昨天11月8號剛好立冬 就來補一補吧

台式料理～海瓜子  更是不能錯過（點給歪果仁的姐夫品嚐剛剛好

這白䱽魚米粉～湯頭算是不錯了 

但真心話～想嚐白鯧魚米粉就要到台北市南海路的「新東南海鮮餐廳」絕對不會讓你失望   

點了他的招牌菜 小封（客家封肉）筍絲也挺入味的！如果你人多 那麼就點個「大封 」

無論阿美,阿霞或者是『阿菊食堂』都是經典的台菜 都以筵席包辦起家  

也都可以在喜宴辦桌時嚐到的小封就是其中的傳統辦桌菜之一

阿菊食堂的醃鹹蜆仔/鹹拉阿 真的可以跟『阿猛師』的鹹拉阿 PK了！

通常在外不太點這道小吃 因總覺得沒有人可以做得比『阿猛師』的鹹拉阿 還要出色！就像阿菊食堂推薦的『蔥燒鯽魚』一樣,『蔥燒鯽魚』也是『阿猛師』的拿手菜 所以就跳過去沒有卿點它！

我家老爺對於炒米粉 有著莫名的喜愛（不太喜歡台菜的我 回台定居後跟著喜愛吃台菜的老爺吃遍台灣的台式料理 突然發現口味也開始慢慢變台了 哈

涼拌過貓在台灣是很受歡的一道菜色 會撒上花生粉的料理方式有但屬少數 花生粉確實有加了分

取用涼拌過貓 一定要過貓➕沙拉醬➕花生粉 一並夾起 一口品嚐 這樣的吃法是最美味的  

簡單的高麗菜 吃起來比看起來美味 脆鮮甜   

再來最後要來說說這道阿菊食堂的招牌菜『黑白切』,看圖說故事 因跟『黑白切』不熟 不知怎麼切比較美味 所以拿了菜單跟店員說 就跟這圖長得一樣的來一份

說實在的平時對於這道台菜不是挺有興趣的 但既然是它的強項 怎可以錯過呢?結果端上來了是長這樣～（哈,怎跟圖片有點距離

且黑白切的項目也不太一樣 真的是黑白切！更驚訝的是～這道招牌菜 是今晚點的所有菜色裡 表現最出乎意料的『差強人意』 殘念！（11月9號再訪時店員推薦這是他們的招牌菜 但還是不敢領教了⋯⋯汗

在台南阿字輩的『阿菊食堂』與『阿霞飯店』同樣都已傳承三代！『阿美飯店』則已超過了六十年仍屹立不搖！（但無論阿霞尤其阿美 停車問題讓人怯步～

第一次到訪因午餐過飽 晚餐實在不餓 親愛的大嫂建議就吃個便餐 提議來到高鐵附近的阿菊 上網查了一下 只看到『超推』兩個字就立即打電話預約

11/9 帶著歪果仁來朝聖前告知 如沒先訂位可能沒位子 

但卻沒看到預期中的人潮..  

『阿菊食堂』的菜單 着實花了心思設計 

上菜速度之快 實在超乎想像 印象中約6分鐘左右 我們點的六道菜全到齊 幾乎一分鐘上一道菜 這是從未有過的體驗 

初訪時店內確實人潮滿滿

一進門的櫃台也圖示了他們的招牌菜

店門口的角落 也佈置得很有港覺

如也喜愛台菜的你 也許可以先打個電話預約『阿菊食堂』（建議老闆 請記得奉茶～汗..

天廚黃小慧是台南媳婦兒 全家也常來阿菊聚餐！台南美食之旅 小慧這樣安排～水仙宮市場的日本料理店～在非常傳統的市場裡～然後可以去富盛號吃碗糕  潤餅 葉家小捲米粉 永樂燒肉 連成一條線～然後肚子快爆炸的離開中西區 哈

後記～用完餐之後突然隨手去抓杯子想喝杯茶卻撲了個空！之後老爺提起時才想起來 台灣人的待客之道「奉茶」在阿菊食堂並沒有！殘念～

初訪時預約晚上18:30用餐 也準時抵達 用完餐準備離開時在車內看一下時間是19:08 驚覺在餐廳用餐的時間比在路邊攤還要省時 大約半個小時就用完餐 用餐的速度完全配合上菜的節奏 突然覺得腸胃還真承受不了 決定到親愛大嫂的母校『成大校園』快走消化這一陣快打猛攻的戰鬥晚餐！

阿菊食堂

地址/台南市歸仁區保大路二段1號

電話/06-2055676 

營業時間/10:00~14:00,17:00~21:00