雷將奈奈

柑橘類水果富含纖維質,維他命C,亦可抗氧化,酸甜美味的橘子 在四季交替容易感冒的季節 還真的少不了它～

橘子是含水量甚高的水果 在秋冬乾燥的季節裡 還能潤肺止咳呢！

且它一身都是寶~橘子皮,橘子葉..都能被充分的運用 可養顏美容,可泡澡,可入菜料理,亦可當清潔劑..

橘子更象徵吉利 在秋冬季節尤其農曆年將近時～家家戶戶都喜愛在家裡擺上一盤吉祥如意大吉大利的橘子 

而且人人都喜愛柑橘果皮的迷人香氣 魅力真的無法擋 

如果你也不小心在季節交替時感冒咳嗽了 

那就讓我們來鹽烤個橘子吧～(身體如真不適了請記得看醫生哦～

『天菜大廚MasterChef』 這是個美麗的新食界 歡迎來聚～

準備食材～橘子＆鹽巴!鹽烤橘子有兩種方式 第一種是～『烤箱鹽烤橘子』

以及『爐火鹽烤橘子』(但鹽烤橘子 適合咽喉痛且有痰的風熱型咳嗽～(請小心用火～

我們先來看看『烤箱鹽烤橘子』～ 首先將橘子洗乾淨不要去皮 直接放入加了冷水的鍋中

開火加熱 直到水滾立即熄火 放置10分鐘～

取出將橘子皮以餐巾紙擦拭乾淨～

再將橘子挖個小洞 並在洞口倒入適量的鹽巴

柑橘類水果除了可以抗氧化之外 並可以協助維持免疫系統～據說得到台灣食藥署的認同

再接著將橘子包裹上鋁箔紙

確實將鋁箔紙包裹好 放入烤箱以250度 烤上15分鐘   

為什麼要連橘皮一起鹽烤呢 據說才能將橘皮中抗發炎等成分釋出 而進入橘子的果肉中

15分鐘後取出已烤好的橘子 以筷子確實將鹽巴推進橘子裡與果肉充分混勻 就可將橘皮剝掉 但網絡狀的橘絡不要剝除 趁熱享用美味的鹽烤橘子吧～

再來看看『爐火鹽烤橘子』～一樣將橘子清洗乾淨

將橘皮以餐巾紙擦乾～

將免洗筷插入橘子的底部 直接以小火燒烤（用火請特別注意⚠️小心

火烤時要注意橘油會被逼出而四處竄噴 要小心並適時將橘子拿離火源片刻 再回來繼續燒烤

看到橘皮已被燒烤至焦黑 此時橘香四溢 即可關火

被炙燒過的橘子看起來就是美味 而且並沒有相傳中烤熟的水果會有苦澀的味道

趁熱將橘皮剝除

通常感冒咳嗽吃柑橘類水果會咳得更厲害 那是因柑橘類水果含有檸檬酸 而對呼吸道產生刺激的正是檸檬酸  

那為什麼要鹽烤呢？以熱度及鹽巴來分解掉檸檬酸的刺激性

而連橘皮一起鹽烤的橘子 含有橙皮苷,陳皮素..等等元素 具有止痛,抑制發炎及氣喘等等效果

切記網絡狀的橘絡不要剝除喔

橘皮撥好後 在橘子的中心點加上適量的鹽巴

並充分讓鹽巴與果肉融合  記得趁熱就可開始享用這健康美味的食療法～

雖然這是一道被熱絡相傳可以改善咳嗽的老奶奶秘方 但如果咳嗽嚴重的話 建議你還是要看醫生！祝福你🐷諸事大吉大利 諸事如意平安～