雷將奈奈

COVID-19讓大家生活亂了套  有沒有曾經聽到有人咳個一聲 四周的人立馬飛快散去～

與回台經營健身俱樂部的朋友SONIA閒聊 說她仍每天不間斷的適度運動 且邀我也為增強自己的抵抗力熬煮『洋蔥水』~

不加一滴水蒸煮的『洋蔥水』真如傳說中的～神奇之水嗎？（P.S.如生病請務必看醫生）

洋蔥含有大蒜素 有著強烈的刺激味道 處理時會讓人流淚 許多人也因怕這洋蔥味而不吃洋蔥

但洋蔥的營養價值還真的多到讓人數不清～抗發炎,預防感冒,緩解咳嗽,增強抵抗力..還是最能預防骨質酥鬆的蔬菜之一

連侯佩岑都認真熬煮洋蔥水給家人 那我們也來認真熬煮洋蔥水吧⋯⋯圖片載自網路 

『天菜大廚MasterChef』 這是個美麗的新食界歡迎來聚

食材:洋蔥。食材簡單到你會笑～將洋蔥皮剝去 幾個人喝就準備幾顆 一人一顆 一顆蒸出來大約50CC左右

洋蔥片切越薄越好 蒸煮出來的水將會越多

切成薄片之後再切細

大同電鍋是台灣幾乎家家都有的國民鍋 海外學子也愛將它扛在身邊 萬用鍋無誤

取一杯水(量米杯

將一杯水加至外鍋(是外鍋喔)從縫縫裡加水或先加水在外鍋後再放置內鍋 

內鍋置入一個小碗(內鍋可用大碗代替是最理想的 大小兩個碗緊密正反相扣會產生虹吸作用)

將切細的洋蔥放入鍋內

放好放滿 不需再加水 切記～(這與做蜆精的方式完全相同 只是洋蔥換成黃金蜆

就可蓋上鍋蓋按下電源 開始蒸煮 大約25分鐘左右的時間

電鍋電源跳起來之後再悶個10分鐘 就可將鍋蓋打開

將蒸熟的洋蔥取出

用另一碗盛放蒸熟的洋蔥

取出所有的洋蔥時 尚未看到洋蔥水 因利用真空吸引的原理

但因大同電鍋的內鍋有LOGO的凹槽 所以無法完整使其產生虹吸作用鎖住所有的汁液將會有些許流出 

將碗拿起之際 就可看到洋蔥水了

神奇的洋蔥水蒸煮好了

再將洋蔥水倒入碗中

這是兩顆洋蔥蒸煮出來的精華 水量大約100CC(兩人份

蒸煮過程中不時聞到辛辣大蒜素的味道 但喝起來卻是香甜可口 大人小孩都喜愛

取出的洋蔥 可別丟棄了  想炒個洋蔥蛋,煮個咖哩或者燉個牛肉,熬煮洋蔥濃湯都不錯

突然想起阿母咳嗽或快要感冒時 外籍朋友也都會蒸煮洋蔥水給老人家緩解咳嗽及感冒的困擾

簡單易做的洋蔥水可當平時的保養並可增強抵抗力 為自己的健康把關～出門前趁熱喝了再上～