秋搞蟹正黃 九月尖十月圓
看到冰鎮的漁獲就聯想到2019年請周天廚至剛上榜法國美食指南~全世界最傑出餐廳之一的『山海樓』吃尾牙 也ㄧ樣一進店內就能看到最新鮮的食材
我年事已高的『伊阿』 在舊店看到長又長的樓梯 都會跟我說～不吃了！
現在全新簡約時尚的設計都在一樓的樓層 這樣老人家們前來用餐就非常的便利了！
只有兩個人來時仍要點上一鍋魚翅 老人家牙口不好 挑選好入口的很重要喔 （不過如你想嚐的不是濃稠的湯汁 那西門町『阿猛師的店』應該會比較適合你
魚翅送上來了 每次前來用餐都超期待這豪邁的魚翅 難得有這麼一整片大尺寸的魚翅～這清燉魚翅羹 聽說是老母雞熬煮的湯 湯頭鮮甜濃稠
『伊阿』吃著一大塊魚翅 一面口中唸著～『就跟你說隨便吃吃就好了..』又一邊惦記著說～以前妳『多桑』最愛這一味 真的是賀呷～
這是帶回家享用的！但總覺得在店內品嚐更有FU！而且海味珍搬了個有質感的新家 怎能不去坐坐呢！
魚翅是主角 但豆芽 香菜 紅醋 ～這重要的配角 如果少了它 這一味就不十全十美啦～
10/20帶「阿猛師」前來嚐鮮 天廚的職業病 「直覺打了勾芡」的魚翅對身體無益 說什麼都把我事先訂的魚翅給退了 換了個龍膽石斑魚湯！！
鮮蝦
骰子牛
白帶魚
我還是喜歡我在舊店點給阿母的料理～像是店家自己做的蘿蔔糕很特別~真的是『糕』紮實Q彈,跟一般蘿蔔糕的口感相異 是很傳統的古早味 店內人員推薦說是阿母那年代的都會喜愛（真的耶～阿母有甲意～
要點這道蚵仔酥時 『伊阿』說她不喜歡 但因為它軟嫩的口感 覺得應該很適合老人家 就是它啦～果真 阿母一口接一口 直呼好吃～
還點了『伊阿』最喜歡的金瓜炒米粉～不過這金瓜米粉呀真不行 哈～還是天廚『阿猛師』炒得最好吃 『阿猛師』拿手料理可多了～東坡肉(還沒嚐過可出其右的),紅蟳(阿猛師是挑蟹蟳達人),杏菜紅蟳吻仔魚湯(紅蟳放得有夠豪邁),江浙名菜嗆蟹...當今想嚐到老師傅私廚手路菜還真的不容易啊 連美國回來的姊姊 一定要嚐到「阿猛師」的料理才覺得不虛台灣行！
這是招待的～炸小饅頭 會依人數為你送上來 ,它很特別 撥開它不是白色的饅頭 而是金黃色的饅頭喔（搬新家之後來了幾次都沒被招待了呢 哈
這也是招待的水果～一樣依人數份量送上來（你看鹿港人的大方 真的足以代表台灣人好客的熱情
如果是一桌人來～就會像這樣送上來一大盤的水果盤（是不是很窩心呢
題外話～決定來分享一下這獨特區域性的稱謂～伊阿(阿母) ！謝謝第600號天廚 Yi Hsiung Ko分享～『稱呼自己的母親為『伊阿』是有典故的，有時候算命先生說這小孩不好養育 要給別人當小孩 父母又不忍心 就會要孩子稱呼爸媽為阿叔跟伊阿 表示這不是自己的孩子 讓孩子平安長大 』～讓更多人知道這很有趣的典故～會不會拋磚引玉 大家都來分享 華人的我們是怎麼稱呼自己的母親
（於2017.07.03 帶『伊阿』再度來嚐鮮時拍攝）
之前舊店一進門就看到擺滿了受歡迎的好味，這是～鹿港特有的溪鮐仔 很多老饕都愛～
民國70年(1981)5月24日 先總統蔣經國先生來店用餐的留影(圖片下載於網路)海味珍活海鮮常常有名人藝人 大老遠跑來嚐鮮 算是老饕們喜愛的鹿港知名餐廳呢!
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